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カツオ、メジマグロの尾びれ。 |
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熱湯に入れ２〜３分ボイルします。 |
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ボイル後 水に入れ冷まし
ばらしていきます
簡単に尾びれの『上』『下』？に分かれます。 |
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『上』『下』に分かれたら
それぞれ大きく２枚に分かれます
(大きく分けて計４枚)
画像は『上』の部分を２枚に分けた
画像です。
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分けてていると簡単に
１本ずつほぐれるようになってきます
１本ずつほぐしてキレイにしていきます
金たわしを使用すると比較的簡単に早く
綺麗になりますが
自分は口に入れるものの作成なので
指でキレイにしています。
※けっこう先がとがっているので
気をつけてください。。。
自己責任でお願いします。
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キレイにしたら 乾かして完成となります。
漂白剤等を使用するやり方もあるようですが
個人的に直接口に入れるものなので
使用しないやり方をしています。 |
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ワンポイントで指で持つ部分をハサミで整えて
食紅で赤く色づけをします。
画像左が整えたもの
右が整える前のものです。
楊枝として持ち帰るお客様もいらっしゃいます
本のしおり代わりに利用したり
帽子のワンポイントとして
刺して帰られるお客様もいらっしゃいました。
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